Главная
Шкафы шоковой заморозки предназначены для быстрого охлаждения и замораживания продуктов с сохранением их первоначальных свойств. Они необходимы заведениям общественного питания, производственным кухням, а также используются в пищевой промышленности и супермаркетах.
Если для вашего предприятия нужно шкаф шоковой заморозки купить, важно учитывать его производительность, объем и технические особенности, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант.
Зачем нужен шкаф шоковой заморозки?
Шкафы шоковой заморозки быстро охлаждают и замораживают продукты при температуре до -40°C. Они снижают к минимуму образование крупных кристаллов льда, сохраняя изначальное качество пищи.
Основные цели использования шкафов шоковой заморозки:
1. Сохранение свежести. Продукты не теряют питательных веществ, вкуса и текстуры.
2. Продление срока хранения. Шоковая заморозка предотвращает развитие бактерий.
3. Сокращение отходов. Вы можете замораживать продукты до их использования, снижая тем самым списания.
Эти устройства необходимы ресторанам, кондитерским и мясоперерабатывающим предприятиям, крупным магазинам.
Виды и характеристики шкафов шоковой заморозки
Современные модели шкафов шоковой заморозки отличаются по своему функционалу и назначению. Их делят:
1. По объему. Есть компактные модели для небольших заведений и большие шкафы для крупных производств.
2. По температурному режиму. В каталогах можно найти устройства для охлаждения до +3°C, а также аппараты для заморозки до -18°C и ниже.
3. По типу использования. Существуют универсальные шокеры для заморозки разных типов продуктов и специализированные модели для рыбы, мяса или кондитерских изделий.
Все перечисленные типы шкафов для заморозки идеально подходят для своей ниши, эффективны в работе и удобны в эксплуатации. Некоторые модели даже оснащены интеллектуальными системами управления, которые еще больше упрощают использование оборудования.
Шкафы шоковой заморозки незаменимы для предприятий общественного питания и пищевой промышленности. Они сохраняют свежесть продукции, снижают количество испорченного товара и помогают оптимизировать многие рабочие процессы. При покупке такого устройства следует в первую очередь обратить внимание на его технические характеристики. Правильно подобранный шкаф шоковой заморозки станет важной частью вашего бизнеса и будет способствовать его дальнейшему успешному развитию.